Задуллин И.С. в 1983 году окончил лечебный факультет Башкирского государственного медицинского института. Работал врачом офтальмологом, младшим научным сотрудником, научным сотрудником, старшим научным сотрудником Уфимского НИИ , глазных болезней. С 2013 года заведующий детским офтальмологическим отделением.

В 1991 году защитил кандидатскую диссертацию на тему «Биометрические параметры глаз детей постнатального периода и их значение в хирургии врожденной катаракты».

В 2012 году защитил докторскую диссертацию на тему «Система хирургических вмешательств при патологии хрусталика в осложненных случаях у детей». По итогам работы разработана и внедрена в Республике Башкортостан система мероприятий у детей с патологией хрусталика, включающая алгоритмы диагностики, лечения, комплекс технологических усовершенствований хирургических вмешательств. Данная система позволила в 4,3 раза снизить выход на первичную инвалидность детей с патологией хрусталика. В 2013 году назначен заведующим детским микрохирургическим отделением.

Д.м.н. Задуллин И.С. – высококвалифицированный, опытный педагог, на высоком учебно-методическом уровне с использованием новых технических средств и технологий обучения проблемно и творчески читает лекции, проводит семинары и практические занятия с курсантами и ординаторами.

Результаты научных исследований Зайдуллина И.С. представлены в 152 научных публикациях и одной монографии. Уровень научных исследований подтвержден 24 авторскими свидетельствами и патентами Российской Федерации на изобретения. За последние 5 лет изданы 5 работ в рецензируемых ВАК журналах. Индекс Хирша – 8.