Зайнуллина Олеся Николаевна окончила педиатрический факультет Башкирского государственного медицинского университета в 2004 году. В 2005 году прошла профессиональную переподготовку в ИПО БГМУ по специальности «дерматовенерология».

В 2013 году защитила кандидатскую диссертацию на тему «Клинико-диагностическое значение показателей метаболической активности микрофлоры кишечника у подростков с акне, получающих антибактериальную терапию», в 2022 году – докторскую диссертацию на тему «Современные возможности комплексного подхода к диагностике и лечению атопического дерматита у детей».

С 2017 года работала ассистентом кафедры дерматовенерологии, с января 2022 года – доцентом, с октября 2025 года работает на должности профессора.

Зайнуллина О.Н. проводит практические занятия на лечебном, педиатрическом и стоматологическом факультетах, читает лекции на английском языке для обучающихся из числа иностранных граждан. Является ответственным по научно-исследовательской работе кафедры. Имеет высшую квалификационную категорию по специальностям «Дерматовенерология» и «Косметология». В 2024 году награждена нагрудным знаком «Отличник здравоохранения Республики Башкортостан».

Зайнуллиной О.Н. опубликованы более 70 научных работ, из них около 40 статей – в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ. Является автором монографии «Атопический дерматит у детей: системный подход к профилактике и лечению» и двух учебно-методических пособий. Является соавтором 5 патентов РФ на изобретение, 5 программ для ЭВМ.

Зайнуллина О.Н. неоднократно выступала на международных, всероссийских и региональных конференциях, конгрессах и форумах, в том числе на:

- 13-й Всероссийском Форуме Национального Альянса дерматовенерологов и косметологов «Дерматовенерология и косметология: синтез науки и практики» (Москва, 2023);

- Международной научно-практической конференции «Современные проблемы науки и образования (Москва, 2023).

Повышение квалификации:

- «Педагог профессионального образования. Инклюзивное обучение и информационно-коммуникационные технологии в реализации основных образовательных программ высшего образования и среднего профессионального образования» (2024, г. Уфа);

- «Дерматовенерология» (2025, г. Москва);

- «Косметология. Основные аспекты» (2025, г. Красноярск).